华莱士成立于2001年，发源地福建省福州市，总部位于中国上海，是中国本土食品服务行业的中坚力量，并将继续致力于打造更佳的食品服务和供应平台。2001年1月8日，华莱士首家餐厅—福州师大餐厅成立，标志着华莱士西餐厅的成立。十余年来，华莱士不断壮大，已发展成为集品牌运营、生产、销售、联合供应为一体的全国连锁企业。 华莱士集团是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，是一家美味与品质兼具、时尚与文化领先的食品连锁机构，主要经营汉堡、炸鸡、薯条等产品。目前连锁餐厅广布于辽、闽、浙、粤、赣、津等二十几个省。在管理模式上，华莱士引进西方的餐饮技术，采用流程化手段，以国际化标准和QSC&V的高标准实行连锁经营管理。同时华莱士立足于本土，从本土的历史文化资源中寻求经营支撑点，使其更符合中国市场的需求，公司联合一些国内外知名品牌供应商，对原材料的进货渠道严格把关，为确保餐厅给顾客提供高品质的产品奠定了坚实的基础。华莱士倡导绿色、环保、健康的服务理念。公司文化上，华莱士尊崇“简单&分享”，倡导有效工作，轻松生活，简单为人。